Califórnia instada a adotar rótulos de advertência em alimentos e suplementos tingidos sinteticamente

Jul 09, 2023

Atualizado: 8 de dezembro de 2022

Karsten Winegeart / Unsplash.com

O estado já descobriu que os corantes alimentares "causam ou exacerbam problemas neurocomportamentais em algumas crianças"

O estado da Califórnia deve exigir rótulos de advertência em alimentos e suplementos tingidos sinteticamente, uma vez que o estado determinou que os corantes sintéticos podem causar ou exacerbar problemas neurocomportamentais em algumas crianças, de acordo com o Center for Science in the Public Interest. Em uma petição regulatória apresentada hoje ao Departamento de Saúde Pública da Califórnia, o grupo sem fins lucrativos de vigilância nutricional e de segurança alimentar, juntamente com organizações parceiras e cientistas, disse que os rótulos de advertência podem ajudar a informar pais, responsáveis, escolas e outros que compram alimentos e bebidas para crianças para entender melhor - e mitigar - os riscos.

A CSPI tem instado a Food and Drug Administration a proibir oito corantes sintéticos de alimentos desde 2008, depois que estudos realizados no início dos anos 2000 mostraram que os corantes têm efeitos comportamentais adversos em algumas crianças, incluindo sintomas semelhantes ao TDAH que atrapalham o aprendizado em sala de aula. Esses corantes são Amarelo 5, Vermelho 40, Azul 1, Azul 2, Verde 3, Vermelho 3, Amarelo 6 e o ​​raramente usado Laranja B. determinou que é um carcinógeno impróprio para uso em cosméticos.)

Mas em 2021, o influente Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) da Califórnia emitiu sua própria avaliação rigorosa, abrangente - e empolgante - do impacto dos corantes sintéticos no comportamento das crianças. De acordo com a OEHHA, exemplos de efeitos neurocomportamentais causados ​​ou exacerbados por corantes em crianças incluem hiperatividade, desatenção e inquietação, com alguns estudos relatando também efeitos como insônia, irritabilidade e agressividade.

A exposição crônica a corantes pode afetar a capacidade das crianças de aprender, ter sucesso na escola e conviver com os colegas de forma contínua, com sérias consequências a longo prazo, de acordo com a petição. “Para a criança afetada e sua família, seus professores e o sistema escolar, um aumento de curto prazo na desatenção ou inquietação e ansiedade que pode ser repetido rotineiramente quando o corante alimentar é consumido pode reduzir o sucesso social e acadêmico”, de acordo com o relatório OEHHA.

A lei da Califórnia dá ao departamento de saúde do estado autoridade estatutária para "prescrever condições sob as quais um aditivo de cor pode ser usado". De acordo com a CSPI, uma etiqueta de advertência seria uma condição apropriada para o uso de corantes sintéticos. O texto do rótulo proposto na petição é "ADVERTÊNCIA: O produto contém corantes alimentares sintéticos que o estado da Califórnia determinou que podem resultar em hiperatividade e outros problemas neurocomportamentais em algumas crianças".

A CSPI diz que a exigência também deve se estender aos menus de restaurantes que oferecem itens de menu tingidos sinteticamente.

"Os pais merecem saber se o cereal, iogurte, doce ou mistura de bebida em seu carrinho de compras pode ter um impacto adverso na saúde e na felicidade de seus filhos, e a Califórnia tem a oportunidade de ajudá-los", disse o principal cientista do CSPI para aditivos alimentares e complementa Thomas Galligan. "E se a exigência da Califórnia fizer com que os fabricantes usem a etiqueta de advertência em todo o país ou, melhor ainda, reformulem seus produtos sem esses produtos químicos nocivos e desnecessários, até mesmo os pais fora da Califórnia podem se beneficiar."

Um estudo descobriu que cerca de 90 por cento dos doces, salgadinhos com sabor de frutas e misturas de bebidas em uma mercearia amostrada contêm corantes alimentares sintéticos. Skittles, produzidos pela Mars, contêm Red 40, Yellow 5, Blue 2, Yellow 6 e Blue 1. (Skittles também são coloridos com dióxido de titânio, que o CSPI recomenda que os consumidores evitem.) O cereal Trix da General Mills contém Red 40, Yellow 6 e azul 1. A massa de biscoito de árvore de Natal pronta para assar da Pillsbury tem amarelo 5, amarelo 6, azul 1 e vermelho 40.

E embora os corantes sejam frequentemente usados ​​para simular a presença de cores vivas de frutas, às vezes os corantes substituem os vegetais ausentes: o Guacamole Style Dip de Ortega não contém abacate inteiro. Em vez disso, contém menos de 2% de pó de abacate e obtém a cor do Amarelo 5 e do Azul 1.